茶をもっと美味しく楽しく愉しもう！日本茶をデザインする、静岡「おいしい日本茶研究所」です。

「茶」は言わずと知れた日本代表の文化のひとつ。日本茶は本来、産地や品種、時期や製茶工程やブレンド等により様々な個性と味わいがあります。ただ少々分かり難く、これまでそれを楽しむ機会も少なかったのも事実。しかし茶葉＆急須からペットボトルに姿を変えた今でも、日本人の傍らにいつもあるお茶。そう日本人は基本、細胞レベルで【お茶が好き】なのです。それならば、日本茶が持つ本当の美味しさをもっと気軽に楽しく愉しめないだろうか。

そんな想いから「おいしい日本茶研究所」は生まれました。飲み物としてのお茶はもとより、食の視点からも私たちの日常にもっと身近にもっと楽しい存在で。
私たち茶通亭は、茶処静岡で創業し百年余り。そんな古参な茶屋が今想う新たなカタチ「おいしい日本茶研究所」から、より美味しく楽しい茶アイテムをデザインし研究し生産し、全国の皆さまにお届けしてまいります。どうぞ以後、お見知りおきクダサイませ。

茶は飲むだけでなく食べる楽しみ方もある！炊き上がりのひろがる茶香、鮮やかな美しい茶の色、清々しい茶の味、冷めても冷凍でも色も風味も変らない、炊飯専用の日本茶のペースト。原料茶は静岡ブレンド、着色料・保存料・甘味料は一切使用せず、茶葉と酵母・ビタミンのみで低温特殊加工、ペースト状にしたシンプルな生餡です。
日本茶のプロだからオススメしたい、茶葉の栄養をそのまま食す【熱っアツな日本茶健康ごはん】をぜひ「日本茶ノ生餡」で炊き上げてお愉しみください。

お米との相性を追求した静岡ブレンドの緑茶＆焙じ茶でペースト化させた「日本茶ノ生餡」を、コシヒカリ米一粒づつにコーティングさせた日本茶米です。そのお米は淡くも美しい色合い、炊き上がりも鮮やかで香り高く、茶葉の栄養をそのまま採るコトができます。無洗米ですのでそのまま炊飯可能、逆にコーティングが剥がれますので洗わないでご使用くださいネ。ちょっとしたご贈答にも喜ばれることでしょう。
お茶を纏った彩りの日本茶米、ぜひ「日本茶ノ米」でお試しください。

皇室献上茶指定茶園、静岡両河内「豊好園」が育てる減農薬極上茶、その一番茶の柔葉のみを使用。繊細で柔らかい旨みが詰まった茶葉は、湯にふわっと広がる大きさで優しい食感、まさに「食べるため専用の食茶葉」です。
アクセントで岩塩やポン酢を少々ふりかけるのがオススメ。また添付予定の「和の彩りフレーバー：大葉・しそ梅肉・生姜・みかん陳皮・ゆず陳皮の乾燥チップ」で色彩と香りのエッセンスを。日本茶の栄養まるごと食す、飲むお茶から食べるお茶へ。茶葉本来が持つ「旨みと蘞味のバランス」をぜひご体験ください。

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  静岡両河内「豊好園」雲海が眼下に広がる急傾斜な茶畑で育つ茶葉たち

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  繊細で柔らかい茶葉はふわっと湯に広がる優しい食感

古よりお茶は健康と長寿の源であり縁起物、人生の慶びに贈り贈られ茶を愉しむタイミングを提案する日本茶ラインナップがハレノヒ茶。それぞれの祝いのシーンに応じ、茶種やブレンド茶を選択。よりパーソナルにネームタグや一筆入れ、お守りなどもご用意。また和菓子や飴、乾物などとのコラボレーションも進行中。自分のためでなく大切な誰かのために心を込めて贈る、特別な贈答専門の日本茶シリーズです。

茶粥は一部の地域で古くより、郷土食として食されてきました。しかし全国では茶粥を食べる習慣がありません。しかしお粥と日本茶の相性は抜群！そこで、茶粥専用に特別に仕立てをした茶で「茶粥を愉しむ」食べる茶の提案を。
「日本茶ノ粥」は茶粥の旨みを高めるよう、ダシ専門家と共に茶香や味を邪魔しない日高根昆布をカットした昆布ダシをご用意。また、和香草・果実などの乾燥チップを彩りと香りのエッセンスとしてセレクト。選べて楽しめる色鮮やかな茶粥をぜひお愉しみください。